Menù e
Carta Vini
Che sia un pasto tra amici, una cena in famiglia o un’occasione
speciale, il nostro menù è pensato per essere vissuto insieme.
Antipasti
Crocchetta Iberica
16€
Due crocchette di pulled pork e due crocchette di brisket.
Il porco a Riccione
16€
Piadine artigianali ripiene di pulled pork con insalata coleslaw viola e senape pickled.
Tartare Reno
23€
Tartare di manzo selezionato con ciccioli essiccati e maionese all’aglio nero.
Zucca nel bosco
15€
Zucca grigliata su crema di gorgonzola affumicato, fungo porcino e giardiniera di carota viola
Il nostro Bacon
16€
Bacon artigianale di nostra produzione con patata Hasselback e salsa aioli.
Primi
Il porcello nascosto
22€
Tortellone ripieno di pulled pork, burro Nocciola e salvia fritta.
La ludrata
19€
Gramigna al ragù di salsiccia affumicata al ciliegio.
Lasagna ATR
19€
Lasagna di ragù delle nostre vacche selezionate, cotta nel forno alla brace.
Tortellino fumé
23€
Tortellino artigianale in brodo di cappone e manzo affumicato al melo.
Bottone del Grill Master
19€
Bottone ripieno di patate cotte alla brace con fondo di tuberi arrosto e crema di provolone e rucola.
Secondi
Pork Ribs al BBQ
25€
Costine di maiale appese al BBQ affumicate al ciliegio, con fagioli rossi e insalata coleslaw.
Brisket al BBQ
26€
Punta di petto di manzo cotta al BBQ con affumicatura al noce, con pannocchia fritta, salsa steak.
BBQ Sausage
18€
Salsiccia cotta al BBQ affumicata al ciliegio, con crema di cime di rapa e le sue punte alla fiamma.
Costate & Fiorentine
prezzo variabile
Selezione di costate e fiorentine disponibili settimanalmente in base alla nostra scelta di carni.
Contorni
Cicoria Saltata alla Fiamma
7€
Fungo cardoncello alla brace con fondo di vitello e olio verde
8€
Insalata Gorgoyos, cuore di lattughino con crema di citronette
6€
Patate alla griglia e pomodorini alla brace
7€
Dolci
Viaggio a New York
8€
New York Cheesecake con frutti di bosco.
Sull’Attenti
8€
Latte in piedi cotto nel forno a carbone con caramello ai ribes.
Nonna Papera
8€
American Apple pie Artigianale con crema inglese.
Frutto dell’amor
8€
Cestino di frolla al cacao, namelaka e mostarda di banana e lamponi ghiacciati.
Nocciolato
8€
Cremoso di nocciole delle Langhe IGP, salsa mou salata, nocciole pralinate e mirtilli ghiacciati.
Che Fr-Fr-Fr-freddo
8€
Ghiacciata allo zenzero con colata di cioccolato fondente al Vernelli.