antica trattoria del reno:

la nuova frontiera del gusto.

 

Entrare all’Antica trattoria del Reno non significa semplicemente andare a cena fuori,

ma vivere una vera e propria esperienza culinaria che coinvolge gusto, olfatto e vista …

perché si sa, anche l’occhio vuole la sua parte!

IL BUON CIBO E’ IL FONDAMENTO DELLA VERA FELICITA’

LE NOSTRE

PROPOSTE

L’EQUILIBRIO PERFETTO

L’Antica Trattoria del Reno nasce con l’idea di
fondere lo stile tipicamente americano del BBQ,
le famose cotture indirette Low & Slow, con la
nostra preziosa cultura emiliano-romagnola.
Nascono così piatti come “il porco a Riccione” in
cui l’americanissimo pulled porc è avvolto in una
fragrante piadina romagnola…

o “il porcello
nascosto” dove il pulled si rivela a sorpresa nel
cuore di un tortellone fatto a mano
I piatti americani non sono solo
accostati, ma abilmente rivisitati per
adattarsi, grazie all’uso di rub e contorni
studiati ad arte, ad un palato dal gusto
nostrano.

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LE NOSTRE VETRINE

Per rendere la nostra meat experience
degna di questo nome, non potevamo
limitarci al BBQ, così abbiamo voluto
dedicarci anche alle cotture dirette alla
griglia. Da questa idea nasce la ricca
esposizione di carni che potrete ammirare
nelle nostre due vetrine da frollatura.

 

la nostra cantina

La nostra carta dei vini è in continua evoluzione.

Ogni singola bottiglia è frutto di un’attenta ricerca: selezioniamo per voi vini provenienti da tutta Italia, ma anche dalla Francia, dalla Spagna… , avvalendoci volentieri di piccoli produttori che spesso sanno regalare vere e proprie perle organolettiche. Prediligiamo i vini biologici così come le birre artigianali per appagare tutti i gusti, dal più classico al più insolito.
Per concludere in bellezza al nostro bar troverete un’attenta selezione di whisky dove accanto agli scotch più conosciuti, è presente una ricca scelta di whisky giapponesi.
Se alla torbatura preferite la dolcezza non avrete che l’imbarazzo della scelta di fronte alla nostra proposta di rum.
Non possono mancare le grappe: secche, morbide, barricate, aromatizzate…quale modo migliore per concludere una cena?
Sarebbe troppo lungo descrivere ogni amaro, ogni liquore presente nel nostro bar: venite a vedere con i vostri occhi!

VE NE FAREMO ASSAGGIARE… DI COTTE (BENE) E DI CRUDE!

Contatti

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ANTICA TRATTORIA DEL RENO

Via del Traghetto 5/3 – Bologna

Per info e prenotazioni: 
E. info@anticatrattoriadelreno.it
T. +39 347 7559392